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日曜日に漬け込んだ青紫蘇の塩漬けの 漬かり加減が気になって仕方がないわて・・・。 青紫蘇と赤紫蘇の塩漬け日記は → こちら そろそろ3日目やし、もう漬かってるやろってことで 朝から塩漬け取り出しちょこっとかじって見たら まあ塩加減はそのままでもいけそう？そして、塩漬けの材料になる「しその実」 実の部分だけを取り丁寧に下処理をし、塩漬けにしました。 《 食べ方色々 》 ご飯のお供に最適なしその実の塩漬け！ おにぎりに混ぜ込んだり、お茶漬けにしたり、もちろんそのままででお酒のおつまみにも!!なんていうこと、ありませんか？ そんな時には、大きめで穴など空いていないきれいな赤紫蘇の葉を「赤紫蘇の塩漬け」にしておきましょう。 赤紫蘇ふりかけを混ぜたおにぎりに巻いたり、野菜やお肉などに合わせても。 鮮やかな紫色が美しく、食卓も華やかに彩るので作っておけば何かと重宝しますよ。 もちろん赤紫蘇の旬の間に、たくさん作っておいても シソの実の塩漬け プチプチ食感が美味しい Youtube しそ 塩漬け おにぎり